Робота: Шеф-кухар

Ресторан на вулиці Вірменській запрошує на роботу «Шеф-кухаря»
Вимоги:
• Вища або середня профільна освіта
• Досвід роботи на посаді шеф-кухаря в відомому ресторані від 3років
• Успішний досвід організації роботи кухні ресторану з нуля
• Знання і вивчення сучасних тенденцій в ресторанному бізнесі
• Креативний підхід до роботи, знання новітніх технологій та обладнання
• Організаційні та управлінські навики
• Висока продуктивність праці і чіткість виконання завдань
• Бажання постійно самонавчатися і вдосконалювати свої знання
• Рекомендації з попередніх місць праці
Обов’язки:
• Розробка і оновлення меню (європейська кухня, страви з дичини, чайна та десертна карта, сезонні страви, бенкетне меню) згідно концепції закладу та назв страв, складання технологічних і калькуляційних карт, посадових інструкцій для кухарів і офіціантів.
• Контроль якості та закупки продуктів, зберігання, списання, оптимізація залишків, проведення і контроль інвентаризації
• Забезпечення і контроль якості, ваги і подачі страв, що готуються
• Набір, навчання та управління персоналом
• Планування, забезпечення і впровадження додаткового асортименту блюд, кулінарних та кондитерських виробів, напоїв
• Забезпечення та дотримання санітарно-гігієнічних норм і технологічних процесів на всіх етапах приготування страв
• Допомога в організація рекламних кампаній та розміщенні текстової та графічної інформації в інтернеті
• Участь в розробці і втіленні концепції закладу, дизайну і функціональних елементів
• Допомога в розробці і реалізації програм і заходів, які сприяють розвитку ресторану та збільшують кількість відвідувачів, постійних клієнтів

Особисті якості:
• відповідальність
• чесність та порядність
• ініціативність
• вимогливість до себе і підлеглих
• дисциплінованість
• організованість
• клієнтоорієнтованість
• цілеспрямованість
• креативність
Умови праці:
• З/п висока
• Офіційне оформлення
• Кар'єрний рiст

Якщо Вас зацікавила дана вакансія, надішліть своє резюме на електронну адресу 380508220412@yandex.ua (вказавши в темі листа назву вакансії: «Шеф-кухар»)

В першу чергу будуть розглядатися резюме з супроводжуючим листом, в якому буде вказано, чому вас зацікавила саме ця вакансія і якими навичками ви володієте відповідно до наших вимог.