Резюме: заведующий производством(шеф-повар) Київ

Опыт работы


Период работы:
С января 2009 года
Должность:
Заведующий производством (Полная занятость)
В организации:
Ресторан Грандаль, г.Киев
Описание деятельности организации:
Общественное питание
Должностные обязанности:
Организация работы заведения, заказ продуктов, разработка новых блюд, составление технологических карточек, организация обслуживания банкетов, работа над идеями привлечения новых клиентов. В подчинении 15 человек.


Период работы:
С сентября 2005 по январь 2009 года
Должность:
Заведующий отделом кулинарии (Полная занятость)
В организации:
ФОЗЗИ -ФУД, г.Киев
Должностные обязанности:
Регулирование работы отдела, налаживание рабочего процеса, работа с подчиненными (8человек), вечное стремление к выполнению плана. Самостоятельно проводится работа с поставщиками, оформление заказов товара, проведение ежемесячных переучётов. Контроль за порядком в отделе, ответственность за качество продаваемого товара и выдерживание условий его хранения. Под моим руководством был создан самый дружный коллектив и благодаря этому мы добились увеличения выторга отдела в 3раза. В 2007году отдел был признан лучшим в сети по всей Украине, имеются почетные грамоты.