Резюме: Зав. производством (выпечка, кулинария, кондитерка). Зав. производством кафе, ресторанов Київ

Исай Лилия Сергеевна
г. Киев, пр. Героев Сталинграда,14 Б
Телефон: Исай Лилия Сергеевна
г. Киев, пр. Героев Сталинграда,14 Б
Телефон: 097-555-81-73


_ _ _

Сведения о себе
Дата рождения: 29.01.1973

Цель
Получить должность: Зав. производством (выпечка, кулинария, кондитерка).
Зав. производством кафе, ресторанов.
Заместитель управляющего в маркетах.

Образование
Высшее
1995- 1999 Киевский институт туризма экономики и права
по специальности: Менеджер-экономист
Харьковский техникум гостиничного хозяйства
По специальности: администратор гостиницы и туркомплекса
Опыт работы
общий: 14 лет
по специальности: 14 лет


13.07.2006 - 27.01.2015 ООО Фоззи-Фуд супермаркет Сильпо
Заведующая производством
- организация эффективной работы сотрудников отдела
- обучение персонала
- обеспечение цехов необходимыми материалами, инвентарем
- анализ динамики продаж
- планирование производства и продукции
- контроль качества производимой продукции и соблюдение техпроцесса
- контроль потерь
- контроль своевременного заполнения витрин
- контроль состояния вверенных ТМУ


06.06.2005 – 01.03.2006 ООО Фобос
Директор еврокафе на 2000 посадочных мест


01.04.2004 – 01.03.2005 ООО «Гостинный двор»
Заведующая производством ресторана-паба «Ирландский паб»

01.03.2001 – 01.01.2004 ООО Отель Киев
Заведующая производством
Заведующая рестораном
- составление меню и внедрение новых блюд
- контроль стандартов приготовления и подачи блюд
-соблюдение технологического процесса
- контроль остатков, инвентаризация
- составление технологических и калькуляционных карт
- осуществление контроля качества поставляемой продукции
- закупка сырья
-организация взаимодействия зала и кухни
- оперативное управление поварами (25 человек)
- подбор и обучение персонала
- контроль соблюдения санитарного минимума
- контроль сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов


Компьютер
Опытный пользователь


Личные качества:
Ответственность, задатки сильного руководителя, порядочность, стрессоустойчивость, самообучаемость, доброта.



_ _ _

Сведения о себе
Дата рождения: 29.01.1973

Цель
Получить должность: Зав. производством (выпечка, кулинария, кондитерка).
Зав. производством кафе, ресторанов.
Заместитель управляющего в маркетах.

Образование
Высшее
1995- 1999 Киевский институт туризма экономики и права
по специальности: Менеджер-экономист
Харьковский техникум гостиничного хозяйства
По специальности: администратор гостиницы и туркомплекса
Опыт работы
общий: 14 лет
по специальности: 14 лет


13.07.2006 - 27.01.2015 ООО Фоззи-Фуд супермаркет Сильпо
Заведующая производством
- организация эффективной работы сотрудников отдела
- обучение персонала
- обеспечение цехов необходимыми материалами, инвентарем
- анализ динамики продаж
- планирование производства и продукции
- контроль качества производимой продукции и соблюдение техпроцесса
- контроль потерь
- контроль своевременного заполнения витрин
- контроль состояния вверенных ТМУ


06.06.2005 – 01.03.2006 ООО Фобос
Директор еврокафе на 2000 посадочных мест


01.04.2004 – 01.03.2005 ООО «Гостинный двор»
Заведующая производством ресторана-паба «Ирландский паб»

01.03.2001 – 01.01.2004 ООО Отель Киев
Заведующая производством
Заведующая рестораном
- составление меню и внедрение новых блюд
- контроль стандартов приготовления и подачи блюд
-соблюдение технологического процесса
- контроль остатков, инвентаризация
- составление технологических и калькуляционных карт
- осуществление контроля качества поставляемой продукции
- закупка сырья
-организация взаимодействия зала и кухни
- оперативное управление поварами (25 человек)
- подбор и обучение персонала
- контроль соблюдения санитарного минимума
- контроль сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов


Компьютер
Опытный пользователь


Личные качества:
Ответственность, задатки сильного руководителя, порядочность, стрессоустойчивость, самообучаемость, доброта.