Резюме: директо ресторана, зам директора, менеджер Київ

«Кафе У Катюши» АР Крым, Утёс
Менеджер
- оценка и контроль финансовой деятельности предприятия
- контроль над соблюдением технологических и санитарных норм
- контроль работы всех подразделений предприятия
- составление и проведение тренингов среди официантов, направленных на увеличение объемов продаж и повышение уровня обслуживания гостей ресторана. Оценка результатов.
- строгий контроль поставок и закупок (цена, качество)

Ресторан «Grandal» г. Киев
Менеджер по открытию
- планирование и организация мероприятий по маркетингу, составление SWOT-анализа, маркетингового плана
- мониторинг конкурентной среды
- составление медиамикса
- разработка и введение внутренней документации
- подбор персонала ресторана, инструктаж, тестирование, обучение.
- подбор поставщиков
- организация бесперебойной работы ресторана

ТОВ «Клуб кави Маракеш» г. Киев

Зам. директора \бухгалтер
- ведение бухгалтерского учёта на предприятии
- планирование, бюджетирование, контроллинг
- взаимодействие с государственными проверяющими структурами
- управление всеми подразделениями ресторана (кухня, бар, зал)
- составление и проведение тренингов направленных на увеличения продаж и улучшение качества сервиса в ресторане
- контроль, организация и проведение банкетов, фуршетов, кейтеринга

Кофейня «Каффа» г. Киев

Администратор
- контроль работы персонала всех подразделений
- ведение первичной документация
- составление и беспрерывная работа с клиентской базой

Ночной клуб «РА» г. Киев

Администратор \арт-директор
- организация и проведение праздничных программ, тематических вечеринок, дизайнерских показов
- организация VIP- мероприятий
- составление и реализация медиамикса, рекламной кампании
- контроль работы персонала ночного клуба

Ресторан «Восточный двор» г. Днепропетровск
Бармен

Ресторан «Панорама» г. Днепропетровск
Официант



Киевский Национальный Университет Культуры и Исскуств
- факультет гостинечно-ресторанного бизнеса (бакалавр)
- менеджмент организаций (магистр)
Институт управления и экономики им. Песоцкого
- финансовый менеджмент

Tower Language centre
- ресторанный бизнес
Тренинги и семинары:
- техника эффективных переговоров и продаж
- делопроизводство
- ресторанный менеджмент
- практическая психология

- Проведение комплекса мероприятий по открытию и эффективному управлению;
- Организация и контроль маркетинговых мероприятий (рекламные акции, связанные с продвижением и поддержкой имиджа предприятия, а так же налаживание и поддержка обратной связи с целевой аудиторией для привлечения в заведение новых гостей и сохранение уже существующей клиентской базы, определение ЦА и соответственно ценовой политики, анализ рынка, изучение спроса потребителя)
- Финансовое планирование, бюджетирование, контролинг.
- Учет и планирование ежедневных платежей.
- Прием и проведение VIP- мероприятий. Разработка программ и сценариев.
- Формирование меню (основной сервис, завтраки, банкетное, фуршетное, детское) а так же карты бара и винной карты
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда.
- Взаимодействие с государственными проверяющими структурами.
- Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара.
- Windows, MS Office, Outlook, 1С, Internet, B-52, R-keeper опытный пользователь.